سينابون فاطمة ابو حاتي

المكونات:

العجينة:

• 4 أكواب دقيق
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب زبدة مذابة
• 1 كوب حليب دافئ
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

الحشوة:

• 1/2 كوب زبدة لينة
• 1 كوب سكر بني
• 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

الصلصة الكريمية:

• 4 أكواب سكر بودرة
• 1/2 كوب زبدة لينة
• 1/4 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

الخطوات:

تحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح.
2. في وعاء منفصل، اذيبي الخميرة في الحليب الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق ⏱️ ابدأ المؤقت حتى تتفاعل.
3. أضيفي خليط الخميرة والبيض والزبدة المذابة إلى خليط الدقيق.
4. اعجني المكونات جيدًا لمدة 8- 10 دقائق ⏱️ ابدأ المؤقت حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

تحضير الحشوة:

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة اللينة والسكر البني والقرفة المطحونة حتى تتجانس المكونات.

تشكيل السينابون:

1. بعد أن تتخمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل كبير.
2. ادهني العجينة بخليط الحشوة بالتساوي.
3. لفي العجينة على شكل اسطوانة طويلة.
4. قطعي الاسطوانة إلى شرائح بسمك 2-3 سم.
5. رصي شرائح السينابون في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
6. غطي الصينية واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت حتى تتخمر مرة أخرى.

خبز السينابون:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. اخبزي السينابون لمدة 20- 25 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت أو حتى يصبح ذهبي اللون.

تحضير الصلصة الكريمية:

1. في وعاء كبير، اخفقي السكر البودرة والزبدة اللينة حتى يصبح الخليط كريميًا.
2. أضيفي الحليب والفانيليا والملح واخفقي حتى تتجانس المكونات.

تزيين السينابون:

1. بعد أن يبرد السينابون قليلًا، وزعي الصلصة الكريمية فوقه.
2. قدمي السينابون دافئًا واستمتعي!